Jednym z podstawowych i bardzo charakterystycznych dań na Kaszubach są śledzie z pulkami (ziemniakami ugotowanymi w mundurkach). Pulki obiera z łupin i podaje z sałatką śledziową. Danie króluje na stołach w postne dni, ale w niektórych domach jadane jest co piątek.
W przedszkolu płakałam, kiedy to danie było serwowane, jako nastolatka kręciłam nosem - a teraz po prostu uwielbiam! I choć nie mieszkam już na Kaszubach, chętnie wracam do pulek - zwłaszcza w taki dzień jak dziś.
Składniki:
1,5 kg ziemniaków
0,5 kg solonych płatów śledziowych
4 szt ogórków konserwowych
1 duża cebula
1 jabłko
2 kubeczki śmietany 18% (lub jogurt naturalny)
sól, pieprz
Przygotowanie:
Śledzie, ogórki, cebulę i jabłko kroimy w drobną kostkę. Dodajemy śmietanę i przyprawiamy do smaku. Odstawiamy na godzinkę do lodówki.
Ziemniaki myjemy bardzo dokładnie i gotujemy w mundurkach około 30 minut. Obieramy z łupinek i podajemy z sałatką śledziową.
Mała uwaga - Jeżeli używamy śledzi małosolnych musimy je namoczyć w zimnej wodzie z dodatkiem octu na kilka godzin!
Smacznego!
Nigdy nie próbowałam :)
OdpowiedzUsuńZapraszam do siebie http://agnieszkatestuje.blogspot.com/2015/04/posciel-baweniana-alize-pink-od-darymex.html
Idealne na dziś
OdpowiedzUsuńWygląda smacznie, chętnie bym spróbowała :)
OdpowiedzUsuńAle mi zrobiłaś smaka ;)
OdpowiedzUsuńTo jest mój przysmak i rarytas! Nie dawałam co prawda nigdy ogórków i w troche innej formie jem takie śledzie bo u mnie w domu platy śledziowe kroi się na mniejsze kawałki i rozkłada na półmisku. Na to cebulka w piórkach pieprz i starte na grubych oczkach jablko. Na wierzch właśnie warstwa śmietany albo jogurtu naturalnego i oczywiście ten cały rarytas jemy z ziemniaczkami w mundurkach bo tak je się u mnie nazywa :) polecam! Ja juz wracam do domu je przygotowywać i nie mogę się doczekać! :) pozdrawiam, Ania z Bydgoszczy :)
OdpowiedzUsuńPychota! Uwielbiam :)
OdpowiedzUsuńoh, zjadłabym, uwielbiam takie rzeczy. swoją drogą dobrze tu zajrzeć po rocznej przerwie od blogowania Gosiu.
OdpowiedzUsuń