Talarki z buraków

Buraczki to wspaniałe źródło różnych pierwiastków mineralnych, znajdziemy w nich żelazo, wapń, magnez, potas, mangan, sód, miedź, chlor, fluor, cynk, bor, lit, molibden, kobalt oraz rzadko spotykane w warzywach rubid i cez.
Warzywo to działa krwiotwórczo, zapobiega anemii, wspomaga także leczenie białaczki. Zawarte w burakach barwniki należą do bardzo silnych przeciwutleniaczy i czterokrotnie zwiększają przyswajanie tlenu przez komórki.
Kwas foliowy, w który obfitują buraki, nie tylko warunkuje prawidłowy rozwój płodu, ale też pomaga usunąć z krwiobiegu homocysteinę - jej wysoki poziom może wywołać choroby serca. Buraki pomagają unormować poziom cholesterolu, przeciwdziałają też zwapnieniom naczyń krwionośnych.
Przede wszystkim powinni je jadać nadciśnieniowcy - udowodniono, że azotany obecne w soku z buraków podnoszą we krwi stężenie tlenku azotu, który reguluje ciśnienie.
Warto wzbogacić swoją dietę o te warzywa. Bardzo smaczny i zdrowy jest sok z buraków, ale można też przyrządzić chrupiące talarki!

Składniki (na 3,4 osoby):
✓4 buraczki
✓łyżeczka oliwy
✓przyprawy

Buraka obieramy i kroimy na plasterki. Wrzucamy talarki do miski, mieszamy z olejem i doprawiamy. Ja posypałam je majerankiem i tymiankiem. Zostawiamy na 10 minut (żeby troszkę poleżały w przyprawach), następnie pieczemy przez 30-40 minut, w 180 stopniach. Moje talarki zrobiłam we frytkownicy beztłuszczowej PURIFRY, ale można skorzystać ze zwykłego piekarnika. Smak buraczanych plasterków jest bardzo ciekawy, troszkę słodki, troszkę ziołowy - nam bardzo smakowały. Talarki będą świetnym dodatkiem do mięs, alternatywą dla tradycyjnych ziemniaków.

Mmmm... polecam :) Smakowe!!!