Napij się ze mną... herbatki z czystka :)

Może się wydawać, że szklanka gorącej herbaty w upały to totalny absurd. Według mnie nic nie gasi lepiej pragnienia :) Popijając ciepłe łyki pysznego naparu z czystka, tworzę dla Was dzisiejszy post...


Niedawno cały internet zwariował i wszyscy pisali o jakimś "czystku". Żeby to kupić i pić, bo zdrowe. Leczy raka i boreliozę i w ogóle to specyfik na całe zło. Nie wiem czemu, ale w pierwszym momencie skojarzyło mi się to z jakimś środkiem na odchudzanie i dość specyficznie podeszłam do tej całej euforii nad tym zielskiem.
Internet huczy od informacji na temat tej rośliny - a to ciekawe, ponieważ badań nad czystkiem jest naprawdę niewiele. Nie ma też zbyt wielu badań dotyczących dokładnego składu chemicznego tej rośliny. Jest to (podobnie jak tymianek) roślina bardzo zmienna pod względem składu chemicznego, nawet w obrębie tego samego gatunku.
Od wujka Google dowiecie się, że czystek jest dobry absolutnie na wszystko: od wzmacniania odporności, przez ostre zapalenia wszystkiego po profilaktykę antynowotworową. Jak więc jest naprawdę? Zapraszam do artykułu.

Czystek należy do rodziny czystkowatych (cistecae) w skład której wchodzi około 200 różnych gatunków. Samego czystka jest 16 gatunków, z czego często hybrydyzują. Jedne są używane jako roślina przyprawowa, inne leczniczo (głównie w weterynarii), jeszcze inne cenione ze względu na to że ładnie wyglądają albo dobrze pachną. Niektóre czystki występują bardzo rzadko, tylko na określonym terenie, inne natomiast rosną w dużej części basenu Morza Śródziemnego: w Północnej Afryce, Hiszpanii, Włoszech, Grecji, Turcji, Krecie etc.

Czystek wykorzystywany był już w starożytności, pozyskiwano z niego żywicę. Pasterze przeprowadzali swoje stada przez rosnące czystki. Kiedy roślina zostawała staranowana, to żywica oblepiała owcze runo. Po zestrzyżeniu trzody runo gotowano, a na powierzchni wody pojawiała się czystkowa żywica, nazywana ladanum. Innym sposobem było wyczesywanie żywicy grzebieniami z nóg kóz albo przepuszczanie liny pomiędzy czystkami i potem zeskrobywanie żywicy, która na niej pozostała.Wykorzystywano ją głównie do celów perfumeryjnych, kadzideł, oraz pomagagała w leczeniu ran i zakażeń bakteryjnych. Kiedyś stosowano czystek głównie zewnętrznie, obecnie wykorzystujemy czystek zazwyczaj w postaci naparu. Żywica również jest dostępna, choć nie jest już tak powszechna jak kiedyś. Można ją czasami kupić jako dodatek do kadziła, lub do zastosowań perfumeryjnych.

Warto zwrócić uwagę jaki czystek kupujemy! W Polsce popularność zdobył czystek siwy (cistus incanus), któremu niesłusznie przypisuje się właściwości czystka kreteńskiego (cistus creticus). Czystek kreteński zdobył swoją popularność dzięki wysokiej zawartości polifenoli (podobno nawet większej niż czerwone wino). Polifenole są to silne przeciwutleniacze, które neutralizują wolne rodniki, w ten sposób zwiększając odporność organizmu. Nadmiar wolnych rodników przyczynia do powstania wielu chorób, w tym tych nowotworowych, powoduje miażdżycę i przedwczesne starzenie się. Ponadto polifenole hamują powstawanie i rozwój stanów zapalnych w organizmie, a także wzmacniają, dodają energii. Ochraniają naczynia krwionośne i hamują utlenianie się "złego" cholesterolu LDL, zapobiegając tworzeniu się blaszek miażdżycowych. Polifenole wspierają także funkcjonowanie układu odpornościowego i walczą z drobnoustrojami i grzybami. Są bardzo często polecane w przypadkach osłabienia górnych dróg oddechowych, poza tym działają antyalergicznie, gdyż hamują uwalnianie histaminy.

Nie ma potwierdzonych badaniami informacji, że czystek leczy raka i boreliozę. Jednak co do boreliozy... może wspomagać jej leczenie. Znany zielarz Stephen Buhner, który zajmuje się boreliozą napisał „Czystek jest znany ze swojej mocno przeciwbakteryjnej żywicy, właściwie większość ziół w jakiś sposób jest przydatna na boreliozę”. Żywica działa bardziej przeciwzapalnie niż napar, ale zapewne też może pomóc w leczeniu.

Czystek smakuje troszkę jak zielona herbata połączona z miętą. Napar jest lekko cierpki, ziołowy - warto dodać łyżkę miodu dla poprawy smaku. Mi smakuje w wersji "sauté" - ale ja nie lubię psuć smaku herbaty żadnymi substancjami słodzącymi ;)
Nie oczekujmy cudów - czystek nie jest lekarstwem, ale bezsprzecznie jest naparem o cennych właściwościach. Warto wypić szklankę tego ziółka każdego dnia i dostarczyć nam końską dawkę polifenoli :) Ja właśnie dopiłam resztkę... Było pyszne!

Polecam czystek ze sklepu krukam.pl, tam też znajdziecie inne "superfoodsy" :)

Dziękuję czytelniczce Kasi (Unknown) za weryfikację tekstu :*