Pijemy oleje - olej lniany

Jakiś czas temu napisałam notkę o tym, czy warto pić oleje.
Dzisiaj na tapecie olej lniany, znany również jako olej budwigowy. Niedawno pisałam o nim, o jego zastosowaniu w kosmetyce. Archiwalny wpis możecie zobaczyć tutaj - KLIK! Tym razem będzie o zastosowaniu wewnętrznym. Zapraszam :)



Olej z nasion lnu to podstawowy składnik znanej na całym świecie diety, opracowanej przez chemiczkę J. Budwig. Dieta dr. Budwig to między innymi spożywanie oleju lnianego zmiksowanego z chudym twarogiem oraz naturalnym, beztłuszczowym jogurtem, maślanką lub kefirem. Produkty te, według dr Budwig, muszą być spożywane równocześnie, ponieważ nawzajem uzupełniają się, uruchamiając korzystne dla organizmu procesy biochemiczne. Stosowanie tej diety wspomaga przede wszystkim leczenie chorób nowotworowych oraz miażdżycowych, ale stosuje się ją także podczas zmagań z chorobami dermatologicznymi, stwardnieniem rozsianym, chorobami przewodu pokarmowego, pasożytami człowieka, a także chorobami wieku starczego.

Nie trzeba jednak stosować diety dr. Budwig, aby doświadczyć korzyści płynących ze stosowania oleju lnianego. Możemy pić go "saute", lub stosować na zimno zamiast oliwy. Dlaczego?

Właściwości oleju
Olej lniany to bogactwo Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowzch pochodzenia roślinnego z rodziny Omega-6 i Omega-3, oraz sporo witaminy E. Spożywanie oleju lnianego obniża ryzyko wystąpienia chorób krążenia i nadciśnienia oraz wspomaga ich leczenie. Regularne spożywanie oleju lnianego ma korzystny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego oraz ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego. Olej ten wzmacnia i regeneruje błony śluzowe w przewodzie pokarmowym, polecany osobom zmagającym się z chorobami wrzodowymi żołądka i dwunastnicy, przewlekłymi stanami zapalnymi jelit, oraz częstymi zaparciami. Wpływa również pozytywnie na funkcjonowanie nerek, pracę układu oddechowego, przewodu pokarmowego oraz na narządy rozrodcze. Badania potwierdzają także, że len może być pomocny przy walce z chorobą nowotworową, Alzheimerem, stwardnieniem rozsianym, depresją oraz cukrzycą.
Witamina E zawarta w oleju pomaga walczyć z wolnymi rodnikami, działa pielęgnacyjnie na skórę od wewnątrz.
Olejowi budwigowemu przypisuje się działanie przeciwzapalne oraz łagodzące. W związku z zawartością licznych składników odżywczych w oleju lnianym, posiada także właściwości regenerujące.

Jak spożywać olej lniany?
Profilaktycznie zaleca się spożywanie 2-4 łyżek stołowych oleju dziennie. Nie należy go podgrzewać, ponieważ każda obróbka cieplna znacząco obniża właściwości oleju. Olej lniany można dodawać do sosów, sałatek, surówek, świeżo wyciśniętych soków z owoców lub warzyw, past czy maczać w nim chleb. Do potraw ciepłych można go dodawać bezpośrednio przed samym spożyciem, po zakończeniu obróbki cieplnej dania - np. polać nim ugotowane ziemniaki.

Jeśli mogę mogłabym Wam polecić jakiś olej lniany, to byłby olej lniany w kapsułkach marki GAL. Ich sposób użycia jest banalny. Po ukręceniu końcówki kapsułki należy wycisnąć zawarty w niej olej. Można go stosować jako dodatek do pieczywa, sałatek, śledzia lub surówek. Do codziennego, profilaktycznego stosowania wystarczą 3 kapsułki dziennie. Za niecałe 20 zł kupimy opakowanie, w których znajdziemy 40 kapsułek (po 3g oleju każda). Kapsułki to dobre rozwiązanie, które gwarantuje długotrwałą świeżość produktu. Wystarczy zdjąć końcówkę kapsułki i wycisnąć olej np. do sałatki przygotowanej ze świeżych warzyw, śledzia lub posmarować nim pieczywo.